Animela Animela to gruczoł grasicy, znajduje się za mostkiem u ssaków. W dawnej Polsce przyrządzana często na przystawkę, obecnie raczej zapomniana. W sklepach mięsnych i spożywczych aktualnie niedostępna.   Źródła: Piotr Adamczyk: Kuchnia Staropolska, Wydawnictwo Buchmann, Warszawa 2012.