Home / Blog kulinarny / Przepisy kulinarne / Śledzie po flamandzku
20 marca, 2016

Śledzie po flamandzku

Posted in : Przepisy kulinarne, S on by : admin Tagi: ,

Śledzie po flamandzku

Poniżej zamieszczony został przepis na śledzie po flamandzku, który jest jednym z wyżej ocenianych przepisów na śledzie wśród naszych czytelników [źródło].


Składniki:

Filety śledziowe (4 płaty), por (1 sztuka), cebula (ok. 20dkg), wino (50ml białego), oliwa z oliwek (20ml), sok z cytryny (z 1 sztuki), liść laurowy, ziele angielskie (2 ziarenka), cukier, pieprz, pietruszka (natka).

Przygotowanie:

Wino wlać do rondelka, dodać liść laurowy i ziele angielskie, cukier. Całość zagotować. Po zagotowaniu zostawić do wystygnięcia. Zalać śledzie zimną wodą, odstawić na 15 minut. Pokroić por na talarki lub pół-talarki, pokroić cebulę na talarki lub na ćwierć talarki. Wrzucić pokrojone warzywa do sitka, przelać wrzątkiem, zostawić do ocieknięcia.
Z zalewy (wystudzonej) wyłowić ziele angielskie oraz listek laurowy. Dodać do niej 2 łyżki oliwy i sok z cytryny, wymieszać. Śledzie wyjąć z wody, układać na ręcznik papierowy w celu dosuszenia. Filety pokroić na kawałki, zmielić pieprz i posypać śledzie. Na półmisku ułożyć wzdłuż por, równolegle do niego ułożyć cebulę. Na nich układać kawałki filetów śledziowych, przyozdobić całość natką pietruszki. Zalać wszystko zalewą z białego wina. Na kilka godzin wstawić do lodówki. Podawać z pieczywem.

Źródła:


Blog kulinarny: bezmiksera.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.