Home / Encyklopedia kulinarna / Alfabetycznie / B / Babka migdałowa z mąką
23 marca, 2016

Babka migdałowa z mąką

Posted in : B, Stare przepisy kulinarne on by : admin Tagi: ,

Babka migdałowa z mąką

Poniższy przepis na babkę migdałową z mąką pochodzi z książki kucharskiej Karoliny Białozierskiej [1]. Został on zamieszczony prawie bez zmian, w oryginalnym brzmieniu. W przypadku problemów ze zrozumieniem przepisu, piszcie w komentarzach 🙂

Składniki

  • funt migdałów słodkich
  • 20 sztuk migdałów gorzkich
  • 24 jaja
  • 1,25 funta cukru pudru;
  • pół szklanki mąki;

Przygotowanie

  • Oczyścić migdały i stłuc jak najcieniej;
  • Dodać białka jedno na całą proporcją;
  • Do makutry włożyć 24 żółtka i ubić na pianę z 1,25 funta cukru pudru;
  • Dodać utłuczone migdały, rozmieszać doskonale;
  • Dodać pianę z 23 białek podsypując przez sito pół szklanki mąki, wymieszać;
  • Wlać do formy żeby czwarta część pustą była;
  • Wstawić do dosyć gorącego pieca;
  • Wyjmować z formy po wystudzeniu.

Pyszności!


Źródła

  1. Karolina Białozierska: Nowa Praktyczna Gospodyni Litewska; Druk Stanisława Niemiery; Warszawa 1889.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.